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Para disfrutar de un gran momento con una buena parrilla es necesario contar con carne de la mejor calidad. En Wong te ofrecemos lo mejor, elegido por nuestros Expertos

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  • Certified angus beef

    Carne americana con máximo nivel de sabor y suavidad con calidad USDA CHOICE. Solo 1 de cada 4 toros cumple con los estándares más altos para convertirse en la marca Certified Angus Beef.

  • Aberdeen Angus

    Carne de calidad insuperable proveniente de raza de ganado de origen europeo. Es la más distribuida en Argentina y reconocida como raza líder.

  • OSSO

    Productos artesanales con trazabilidad, hechos con pasión y el máximo respeto a los animales.

  • Wagyu beef

    Cortes jugosos de calidad superior con un alto nivel de marmoleo y fina textura provenientes de reses de origen japonés.

  • Wong carne de res premium

    Carne de res nacional jugosa y de gran sabor proveniente de ganado de origen europeo, certificada por la National Sanitation Foundation (NSF).

  • Wong carne de ternero

    Carne de ternero tierna y jugosa, proveniente de animales alimentados con leche y alimento con alto concentrado en proteínas durante sus primeros meses de vida.

  • Pasturas de Oxapampa

    La más exquisita carne proveniente de reses jóvenes de Oxapampa, criadas libres de stress y alimentadas exclusivamente con pastos naturales.

  • Simunovic lamb

    Carne tierna y sabor inigualable. Proviene de corderos criados en praderas naturales, libres de contaminación, agroquímicos y pesticidas.

  • Zimmermann

    Los cortes de Cerdo Zimmermann son condimentados y marinados con ingredientes de primera calidad para ofrecerte productos suaves, jugosos y deliciosos.

Carnes

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Ralph Vidal

Experto en Carnes

Sazonar es simple. No se necesita mucho para mejorar el sabor natural de una carne de primera calidad. Solo se debe sellar ambos lados y agregar sal gruesa de maras

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Renzo Garibaldi

Maestro Carnicero

La carne de cerdo Duroc tiene un color rosado fuerte e infiltraciones de grasa en la carne que la vuelve más jugosa, suave y sabrosa. Marínala sin sal una noche antes para que se conserve tierna y suave.

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Expertos que hacen expertos

Para lograr que las pechugas de pollo queden más jugosas, poner leche en un recipiente y colocarlas un par de horas antes de cocinarlas.

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  • Chorizos OSSO

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Tips

Expertos que hacen expertos

Los chorizos son los embutidos para parrilla por excelencia, deben ser colocadas a un calor moderado y a una altura que no supere los 20cm de las brasas.

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Remoja las verduras 30 minutos antes de ponerla a la parrilla. Luego, condimentarlas y agregarle aceite de oliva.

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Glosario Parrillero

  • Marmoleo

    Son las pequeñas vetas de grasa en la carne de res. Contribuye con la jugosidad, sabor y suavidad. Atributo principal de la carne CAB (Certified Angus Beef).

  • DRY - AGED

    Consiste en el proceso de maduración que se somete a la carne controlando la temperatura, humedad y movimiento de aire con el fin de intensificar el sabor y suavizar textura. Presente en los cortes de OSSO.

  • Carne Magra

    Se le denomina así al corte de carne que contiene poca grasa y una mayor proporcion de proteinas. Característica principal de nuestra carne de ternero.

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